Kilchoman Genesis Harvest Stage 3 0,7l 49,4%25 Kilchoman Genesis Harvest Stage 3 este o ediție limitată de 3.600 de sticle de whisky puternic afumat, cu un miros de caramel mai proeminent datorită maturării în butoaie de bourbon. Whisky-ul poartă, de asemenea, note de fructe închise la culoare, arome intense de condimente și tonuri amare de stejar provenite de la butoaiele STR (Shaved, Toasted and Re-charred ex red wine casks) și de la butoaiele de sherry. Aceste efecte diferite ale butoaielor oferă o impresie generală rotundă. Culoarea nobilă este obținută doar prin învechirea în butoaie, toate aromele sunt păstrate, deoarece producătorul nu a folosit filtrarea la rece. Conceptul de marketing al gamei Genesis este de a urmări producția de whisky Kilchoman de la "orz la sticlă". Cele opt etape ale călătoriei, potrivit fondatorului Kilchoman, Anthony Wills, durează cel puțin 1.130 de zile, de la recoltarea orzului de pe câmpurile companiei, malțuire, macerare în turbă, macerare, fermentare, distilare, maturare și îmbuteliere. Zilele 13 și 14 se referă la fermentarea cu turbă. În timpul procesului de macerare a turbei, orzul absoarbe caracterul distinctiv al turbei din Islay, al fumului de mare și conferă whisky-ului straturi mai complexe. Malțul produs de Kilchoman are un conținut de turbă de aproximativ 20 ppm după fermentarea turbei, aproximativ 30%25 din producția de whisky a Kilchoman este realizată cu acest malț și este comercializată sub denumirea Kilchoman 100%25 Islay , iar restul de 70%25 este realizat din malțul Port Ellen Maltings, care are un conținut de turbă de 50 ppm. După macerarea și uscarea turbei, orzul maltezat este lăsat să se odihnească timp de cel puțin două săptămâni înainte de a fi măcinat. După distilare, 70%25 din malțul afumat de Islay este maturat în butoaie de bourbon, 25%25 în butoaie STR (shaved-toasted-recharred) și 5%25 în butoaie de sherry. Miros: vanilie seducătoare, malț dulce, caramel cremos, citrice colorate și fum plăcut. Gust: corpolent și echilibrat. Butoaiele de bourbon explodează cu o doză plăcută de caramel, ananas la grătar și ierburi proaspete. În schimb, butoaiele de STR și sherry au note de stafide dulci, curmale, ceva lemn dulce și stejar prăjit. Gust final: fumul de turbă lasă o senzație aproape cărnoasă în gură, echilibrată de fructe coapte.


Denumiri similare la Whisky KILCHOMAN Genesis Harvest Stage 3 0,7 l 49,4%: Genesis Harvest Stage 3 0 7 l 49 4, GenesisHarvestStage307l494

Galerie